COPPA ALLE NOCCIOLE

Per 4 persone: 4 uova, 75 gr. di cacao amaro, 200gr. di zucchero, 30 gr. di nocciole pelate, 150 gr. di burro, 100 gr. di savoiardi, un bicchiere di Porto o di Marsala.

 

savoiardiCon i savoiardi foderare l’interno di una coppa per dolci, spruzzateli poi con il Porto o con il Marsala. Nel frullatore intanto, tritate i tuorli d’uovo insieme al cacao, lo zucchero, il burro a pezzetti e 20 nocciole che avrete già tritato grossolanamente prima. Frullate per qualche minuto fino a che otterrete un impasto omogeneo, al quale aggiungerete gli albumi montati a neve ben ferma. Versate la crema nella coppa, stendete bene con la lama del coltello bagnata, la crema di nocciole e guarnite con le restanti,nocciole tritate in parte tritate e in parte intere.coppe con nocciole

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