Dott. Marco Massa

Dott. Marco Massa

Tecnologie Alimentari Esperienza professionale Date 25 Luglio 2011 – 17 Settembre 2011                 Lavoro o posizione ricoperti Analista di laboratorio – Verifica finale sul prodotto finito Principali attività e...
La Pasta

La Pasta

  Cosa è la pasta La pasta (o in terminologia tecnica pasta alimentare) è un alimento a base di semola o farina di diversa origine diviso in piccole forme regolari destinate a una cottura con calore umido e successivamente servita accompagnata da una salsa come...
Nuova Etichettatura per gli alimenti

Nuova Etichettatura per gli alimenti

Dal dott. Marco Massa, tecnologo alimentare, un interessante articolo sulla nuova etichettatura entrata in vigore lo scorso 13 dicembre. Se è interessante per le aziende, non è da ritenersi meno importante per i consumatori che conoscendo le nuove normative possono...
Lievito Madre

Lievito Madre

Come ci spiega il nostro tecnologo alimentare, dott. Marco Massa: “ il lievito di birra è una coltura pura di ceppi di Saccharomyces cerevisiae che si trova disponibile come polvere oppure come panetto (anche nel più comune supermercato), il lievito madre è invece una...
:)

Utilizziamo i cookie per offrirti la migliore esperienza online. Accettando l'accettazione dei cookie in conformità con la nostra politica sui cookie.

Pin It on Pinterest