La Degustazione di un Vino:

La Degustazione di un Vino:

La Degustazione di un Vino – La Vista (prima parte) Cari lettori di CIbimBO, bentrovati! Vi chiedo scusa per la mia lunga “latitanza” dalle vostre pagine, ma sono pronto a tornare a parlare di Vino, soprattutto dopo un seminario di approfondimento sulla degustazione,...
Vino Nuovo o Vino Novello?

Vino Nuovo o Vino Novello?

Vino Nuovo o Novello? Facciamo chiarezza…. Chi l’ha detto che il Vino Novello si può bere solo a novembre? In molti ritengono, infatti, che questo prodotto andrebbe consumato da Gennaio a Maggio, più che già a novembre, come tradizione… Perchè? Prima di spiegare...
madre Terreno e padre Clima: il vino perfetto

madre Terreno e padre Clima: il vino perfetto

L’importanza del clima e del terreno I territori estremi che definiscono l’area in cui, nell’emisfero settentrionale, la vite può storicamente essere coltivata, vanno dal corso della Loira a Nord al ventesimo parallelo a sud. Per ciascuna condizione...
VINO, ALCOL &

VINO, ALCOL &

 CALORIE…   Avete mai visto una dieta che lasci la libertà di bere vino e sostanze alcoliche senza alcuna limitazione?   Io no… Ma perché?? Cos’ha l’acol di così pericoloso per la nostra salute?   Presso alcuni popoli esso è proibito per motivi...
Analisi Sensoriale

Analisi Sensoriale

A proposito di Analisi Sensoriale è il titolo di un articolo scritto dal Dott. Raffaello De Crescenzo, che spiega cos’è un’analisi sensoriale, arricchita da una spiegazione più tecnica del nostro tecnologo alimentare.   Mangiare e Bere sono azioni che...

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