FINOCCHIO

Il finocchio è privo di grassi  quindi molto consigliato nelle diete dimagranti, ma le sue proprietà vanno oltre le pochissime calorie. E’ infatti ricco di sali minerali,  in special modo di potassio e  di fibra, preziosa per le attività intestinali. Il finocchio ha proprietà digestive e depurative del sangue e del fegato ed è considerato  anche un buon antinfiammatorio particolarmente per il colon.

Un decotto a base di foglie e semi  bolliti per 3/4 minuti in tre quarti di litro d’acqua e zucchero, volendo anche il miele, fa molto bene per la tosse.finocchioc

Una tisana di semi  finocchio è un rimedio valido ed efficace per alleviare gonfiori addominali da aerofagia  e per il meteorismo.

Non è consigliato invece, l’olio essenziale di finocchio nei primi anni di vita dei bambini perché potrebbe causare allergie, mentre per le neo mamme è utile per aumentare la produzione di latte, ma è ugualmente efficace  per alleviare i sintomi della menopausa  e  i dolori mestruali, grazie all’anetolo, una sostanza del finocchio che funziona proprio da calmante.

Da cuocere: i finocchi lunghi sono più economici mentre crudi, è meglio scegliere i finocchi tondi.

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