Cuoco professionista e sommellier , ha lavorato anche come consulente nel settore ristorazione e dell’ enogastronomia .

Tiene corsi di cucina in collaborazione con un famoso ristorante dei Castelli Romani e attualmente collabora con  diverse aziende per la produzione (inclusa la raccolta di erbe e frutti selvatici , funghi , fiori ecc.) e commercializzazione dei ns. prodotti.

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