maccheroncini

La ricetta originale, il sugo de Campofilò, come si dice, l’abbiamo trovata in maccheroni.it

Insieme alle pasta in confezioni da 250 gr, x 4 persone vi consigliamo l’olio extra vergine d’oliva, qui c’è la bottiglia da 0,500 lt

ed una confezione  assaggioOlio+oli, insieme ai pomodori pelati, artigianali

XXXPELATI 1062gr

LA RICETTA DEL SUGO ORIGINALE DEI MACCHERONCINI:

ingredienti per 4 persone:

-costina di sedano 

-1 carota 

-1 cipolla 

-300g di carne macinata (misto di vitellone, pollo e maiale) 

-ossa di manzo 

-1/2 bicchiere di vino bianco

-3 cucchiai d’olio extra vergine di   oliva 

-1/2Kg di pomodori pelati 

-sale e pepe 

-50g di pecorino o parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE: Fate imbiondire la cipolla tritata nell’olio extra vergine di oliva, quindi aggiungete la carota ed il sedano tritato. Salate e pepate. Unite le ossa di manzo e tutta la carne. Fate rosolare il tutto, versate il vino bianco. Una volta evaporato, unite i pomodori. Mandate avanti la cottura a fuoco moderato per circa due ore. Pasta+ragù+olio

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