artigiana

del cibo

quelle della Valdaso

sono considerate

un’eccellenza del territorio

sia come confettura, che sciroppate

 

una delle più amate

da grandi e piccini

fatta come una volta

anche nella versione sciroppata

ma delicata e gustosa

perfetta da spalmare sul pane

o da aggiungere allo yogurt bianco

è la confettura di ciliegie

 

si riconosce perché schiacciata alle estremità

ottime qualità organolettiche,

ricca di polifenoli, vitamine A e B ed antiossidanti,

molto piacevole al gusto.

Mi chiamo

Ivana e

vivo nella

Valdaso

Come faccio le pesche sciroppate e tutto il resto….

Ogni estate, quando tutti si godono le meritate vacanze e gli alberi ricchi di frutti hanno riempito le nostre ceste, mi metto al lavoro. In silenzio, con passione e attenzione trasformo la frutta della nostra azienda di famiglia in confetture e sciroppate, per mangiarle poi quando l’inverno accorcia le giornate e i colori del mondo sono più freddi, perché vorrei regalare a tutti, profumi e sapori di giornate piene di colori e fragranze di frutta. Vorrei regalarvi l’estate e le pesche e la frutta, appena colte dall’albero…

Vivo nella “Valle dell’Aso, più di ogni altra delle Marche, ha conservato immutato l’aspetto del “bel paesaggio” di origine rinascimentale: una fitta rete poderale con migliaia di case coloniche sparse; un’ infinità di appezzamenti a bosco, frutteti, vigneti, orti, seminativi; un alto livello di vivibilità per la quasi totale assenza di elementi inquinanti.”

 

Acqua, zucchero e limone

 sono queste gli ingredienti delle mie preparazioni. Gli stessi che usavo anni fa, quando i miei figli erano piccoli e preparavo per loro confetture e sciroppate con la frutta fresca dei miei campi. Raccolta al momento giusto, procedo con un’attenta selezione manuale. La frutta sciroppata in particolare, pesche, nashi, prugne ed albicocche,dovrà essere perfetta, perché una volta sbucciata, rigorosamente a mano come una volta, sarà ben visibile nel vaso di vetro, il taglio irregolare che la lama del coltello ha lasciato sui pezzi di frutta.
 

Tutte le confetture sono in vasi da 220 gr

  • extra di Pesche;
  • extra di Nashi;
  • extra di Prugne;
  • extra di Albicocche;
  • extra di Ciliegie;
  • extra di Cipolle;
  • extra di Mele e Mosto;
  • Pomodori Verdi.

Il controllo di ogni pezzo di frutta, permette la massima garanzia di qualità è questo è possibile grazie alla lavorazione manuale. Ciliegie, nashi e prugne,vengono trasformati con l’intera buccia  mantenendo un grande valore nutrizionale.  Tutti i prodotti sono senza conservanti, senza coloranti

Tutta la frutta sciroppata è in vasi da 1 kg.

  • Sciroppate di pesche;
  • Sciroppata di Pesche Saturnie;
  • Sciroppata di Prugne;
  • Sciroppata di Albicocche;
  • Sciroppata di Ciliegie

Tutte le confezioni sono lavorate a mano, frutta, acqua, zucchero e limone

La vera specialità

è la pesca della Valdaso, una vera e propria eccellenza del territorio. Coltivazione a basso impatto ambientale, accuratamente selezionate, sbucciate e lavorate, esclusivamente a mano. Assolutamente senza conservanti, ne coloranti e altre sostanze chimiche, una volta aperto il barattolo deve essere conservato ben chiuso in frigorifero.

Cosa puoi fare con un’adozione

Un fantastico regalo

Un fantastico regalo

unico ed originale. Sono tante le occasioni per regalare un’adozione. Ad un bimbo appena nato, ad una coppia che si sposa, per un compleanno come una festa di laurea, puoi regalarla bomboniera, o come segno di amicizia vera

Tantissime cose buone

Tantissime cose buone

Confetture o marmellate di agrumi, liquori a base di frutta o frutta candita, conserve…. Ogni adozione ti può ispirare mille ricette. Ma puoi condividerla con il tuo condominio, preparare cestini e regali per tutti i tuoi amici

Puoi scoprire l'Italia

Puoi scoprire l'Italia

Non che tu non la conosca ma il bello dell’adozione, soprattutto se a distanza, è proprio l’opportunità di scoprire tipicità uniche di ogni regione e grazie all’adozione, avrai sempre una metà dove andare e qualcosa da controllare

A proposito di specialità

la cultura alimentare e nutrizionale del cibo italiano

Pin It on Pinterest

x

Utilizziamo i cookie per offrirti la migliore esperienza online. Accettando l'accettazione dei cookie in conformità con la nostra politica sui cookie.

Accetto Non Accetto Centro privacy Leggi altre info sulla nostra Cookie Policy