Pesce spada al salmoriglio

Pesce spada al salmoriglio

Ricetta per un pesce squisito Un piatto semplice e buono  per grandi e piccini. In un tegamino, che sia sospeso su un tegame più grande ( poggiando con i manici sui bordi) per ricevere calore solo dal vapore, fate scaldare 2 decilitri d’olio di oliva; basta sia...
ONDE ALL’ACQUA DI MARE

ONDE ALL’ACQUA DI MARE

ONDE di Gragnano in Corsa  ALL’ACQUA DI MARE… Un pesce freschissimo, sceglietelo voi, un’orata, una spigola, quello che preferite purché sia pesce  fresco, aglio, peperoncino, tanto prezzemolo, olio extravergine d’oliva, abbondante vino bianco. Il pesce cuoce poco, 20...
Qualche idea per il menù delle Feste:

Qualche idea per il menù delle Feste:

ANTIPASTO MEDITERRANEO Insalatina a taglio, cuori di sedano, 1 ogni 4 persone, funghi coltivati piccoli e sodi, 200 gr. ogni 5 persone, olive tipo gaeta/leccino, o qualunque altra varietà purchè di piccola taglia, carote a fili, coda di rospo, cozze, olio, limone,...

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