50 gr. di ricotta,

8 pistacchi,

burro e scalogno.

Lasciate sciogliere un riccio di burro con un dello scalogno, aggiungete la ricotta. Spruzzate dell’aceto balsamico e aggiungete i pistacchi tritati grossolanamente. Quando la pasta è cotta, prendete due cucchiai di acqua di cottura e aggiungetela alla salsa, buttateci le tagliatelle e saltatele in padella per un minuto.

Se avete voglia di cambiare e volete trasformare delle classiche tagliatelle fatte a mano con farina e uova, potreste aggiungere all’impasto del cacao. Il risultato sarà sorprendente ed ottimo. Il condimento che vi abbiamo suggerito l’abbiamo preso dal blog: streghettaincucina.com che vi consigliamo di visitare per trovare idee stuzzicanti.

 

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