CARCIOFI una ricetta pronta per mangiare sano, spendendo poco, con verdura di stagione e soprattutto, benissimo…. 1 ora e 15 min, costo circa 3,50€

INGREDIENTI  per 4 persone

4  patate grosse, 4 carciofi grossi, grana grattugiato, un limone, tre quarti circa, una grossa cipolla, burro, 2 uova, sale, pepe.

3patateSbucciate le patate e mondate i carciofi (mettendoli in acqua e limone), poi tagliate entrambi gli ingredienti a fette piuttosto sottili. Ungete abbondantemente con il burro una  pirofila, adagiate sul fondo uno strato di patate e uno di carciofi; fate poi uno strato di cipolla affettata finissima, uno di grana grattugiato e cospargete con fiocchetti di burro. Salate e pepate ogni strato. Alternate gli
ingredienti fino ad esaurirli terminando con le patate. Frullate le uova e diluitele con il latte; salate leggermente e versate il miscuglio sulle verdure ricoprendole quasi interamente, cospargete con altro grana, infiocchettate di burro e mettetele al forno a 180° per un’ora.

 

 

Unico consiglio: non esagerate con il sale!

tegliadicarciofi

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