Il grano saraceno

Il grano saraceno

Il grano saraceno fonte di benessere appartiene ad un gruppo di alimenti comunemente chiamato pseudocereali, ovvero semi, tipo la quinoa e l’amaranto, che vengono consumati come i cereali, ma non sono a tutti gli effetti cereali. Nonostante il nome, il grano saraceno...
Come comprare il pane

Come comprare il pane

Come scegliere il pane Negli ultimi anni il reparto pane si è molto arricchito. Sugli scaffali ben esposti, oltre al pane casareccio, cotto al forno a legna, comune, di farina integrale o di segale, solo per citarne alcuni,  un’ampia gamma di forme e profumi si...
Panettone all’olio extravergine d’oliva

Panettone all’olio extravergine d’oliva

Panettone fatto in casa   Eccoci qui un pò in ritardo all’appuntamento con il nostro Maestro, Andrea Bianchi ma ancora in tempo per preparare il panettone da servire con orgoglio in queste feste. Non un panettone industriale, ma fatto a mano, con...
Farro soffiato a colazione

Farro soffiato a colazione

Il farro Negli ultimi anni l’attenzione maggiore ad un’alimentazione sana ed equilibrata ha portato alla riscoperta del farro. Ricco di proprietà nutrizionali, povero di grassi (quindi di calorie) e ricco di fibra, questo cereale ha riconquistato la sua giusta...

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