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olio-extra-vergine-dolivaGuida all’acquisto

Il settore dell’Olio Extravergine di Oliva è vario e abbastanza capillare dove poco di quello che luccica è oro.
Alcuni suggerimenti per sapere come comportarsi quando vi trovate di fronte l’imminente scelta di un olio di oliva di qualità

Olio d’Oliva

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Olio extra vergine d’oliva e non solo…

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Olio e cereali nella dieta marchigiana, un elisir di lunga vita Secondo l'Istituto Superiore di sanità la nostra è una delle regioni con il minor numero di obesi. Il merito, secondo il professore Nicolai, è dei marchigiani: "Mangiano bene e praticano attività fisica"...

Guida all’acquisto di un olio di oliva di qualità.

Il settore dell’Olio Extravergine di Oliva è vario e abbastanza capillare dove poco di quello che luccica è oro.
Alcuni suggerimenti per sapere come comportarsi quando vi trovate di fronte l’imminente scelta di un olio di oliva di qualità, come leggere correttamente la sua etichetta.
Quello che si è scoperto in questi anni (vedi articoli pubblicati dai maggiori media) è che molti oli in circolazione sugli scaffali dei supermercati (e non solo) se va bene è miscelato con altri olii di bassa qualità o addirittura di provenienza straniera, l’olio di oliva contenuto quasi in una bottiglia su due, ai consumatori viene presentato come olio italiano perché sulle etichette non è obbligatorio indicare l’origine delle olive ed è quindi possibile “spacciare” come Made in Italy miscugli di olio o spremute da olive spagnole, greche e tunisine.
Anche quando la marca è molto nota o quando si compra direttamente dal contadino o azienda non date mai nulla per scontato. Falsificare la qualità di un olio non è un’attività molto difficile!! Avere un frantoio non è certo alla portata di tutti si sa!!Infatti un ottimo frantoio oleario richiede un alto investimento specialmente se si vuole controllare tutte le varie fasi della trasformazione delle olive ed ottenere quindi così un olio di qualità.Subito viene lecita un’osservazione sempre valida. I principali valori di un olio sono sostanzialmente tre: genuinità, tipicità, alta qualità.

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