da redazione | Nov 5, 2013 | Carni e Salumi, Etichette
(E249) e nitrati (E252) Che cosa sono i nitriti? I conservanti sono in prima linea nella battaglia contro i microbi. I microbi sono ovunque, e nelle giuste condizioni si moltiplicano rapidamente, causando l’avaria del cibo. Molti, sono i metodi utilizzati per la...
da redazione | Set 21, 2013 | Additivi Alimentari, Alimentazione, Etichette
Dove sono i Gamberetti? Pubblicato: 2009/05/04 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Additivi, Aromi, Coloranti, Filiere, Food design | 12Commenti » La settimana scorsa ho seguito alcuni spezzoni di “Fornelli polemici”, come altri...
da redazione | Set 14, 2013 | Additivi Alimentari, Coloranti e Conservanti, Etichette, Nutrizione
il suo vestito o il suo look (Dr.M.Massa) Fa la differenza sicuramente. L’etichetta è il vestito, il look del prodotto ma dietro al vestito bisogna capire cosa c’è… ad accompagnarci in questo viaggio il Dr. Marco Massa Parliamo di etichette. L’etichetta è il...
da redazione | Ago 26, 2013 | Additivi Alimentari, Alimentazione Infantile
L’importanza di leggere un’etichetta alimentare Tutto questo o buona parte è quello che ci viene rifilato, nel cibo che acquistiamo se non ne conosciamo la provenienza. AGENTI ADDENSANTI: sono carboidrati naturali o modificati chimicamente che assorbono...
da redazione | Dic 31, 2012 | Additivi Alimentari, Alimentazione Infantile, Educational, Etichette
Quando andiamo a fare la spesa e ci troviamo di fronte ad un’offerta così ampia di prodotti come quella che il mercato attuale ci propone, i nostri criteri di scelta sono quasi sempre dati dal prezzo, dalla marca pubblicizzata o meno, dalla lunga conservazione,...
